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        生活中我們常見的那些調味品怎么吃才比較健康?

        所屬分類:聚焦興業    發布時間: 2021-12-13    作者:admin
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               調味品應該是我們每個人在做飯的時候經常要用到的一類物質了,有了它,我們做出來的食物才能更加美味,舌尖才能得到非常美好的體驗。而這些調味品的盛裝、保管與放置是否妥善將影響到其風味,如果平時保管的方法不善,就可能導致調味品變質或使用混亂。接下來我們就一起來了解一下正確的河南調味品的日常盛裝、保管和放置的方法吧。

        河南調味品

        1、調味品的盛裝
               各種調味品,大多帶有酸、堿、鹽等物質,對盛裝器皿具有一定的腐蝕作用,如盛裝不善,會引起化學變化,以致產生食物中毒。有的調味品帶有揮發性芳香,如保管不善,容易揮發變質。因此金屬器具不宜盛裝含酸、堿、鹽的調味品。因為這類調味品對金屬有腐蝕作用,容易產生化學變化而引起中毒。透明器具存放油類,易于吸收陽光而氧化變質。陶瓷、玻璃器具不能存放高溫油類,容易爆裂。
        2、調味品的放置環境
               環境溫度:如果溫度過高,糖則容易熔化。醋則容易渾濁。
               環境濕度:環境太潮糖、鹽容易溶解,醬、醬油則容易生霉。環境干燥蔥、姜、蒜、辣椒等容易枯干。

               注意光與空氣對調味品的影響:有些調味品不宜多接觸光和空氣,如油類調味品多接觸光則易氧化而產生哈喇味。姜多接觸光則易生芽;香料多接觸空氣則易散失香味。

        河南調味品

        3、調味品的保管及使用
               ①要注意不同性質的調味品應分類保管。為防止調味品的相互污染和使用混淆,應注意調味品的分類保管,如油類的調味品不宜同堿類調味品放混。清油和用過的渾油也不宜相互混合,而要分別存放。味素要同精鹽分別放置。一般的調味品適于存放在陶瓷缸、罐、壇中,放入陰涼、干燥、通風、避光處,加蓋蓋好,以防害蟲和灰塵的侵入。
               ②調味品應及時使用。這是因為調味品大多是帶有揮發性的,因而不宜久存,應及時使用,以免貯存過久而變質。
               ③加工調味品應掌握好用量。調味品一次可使用的量不宜過多,應根據用量掌握加工數量,如濕淀粉、香槽汁、咖喱汁、蔥花、姜末等加工過多,短時間用不完則易變質,造成浪費。
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